Bizcocho saludable

Hace unos días que me puse en modo repostera y al azar escogí una receta simple de bizcocho y la convertí en más saludable. Improvisando e inventando, ahora veréis lo que salió. 
Espero que os guste, y que si un día os da el punto, la pongáis en práctica.

Receta Bizcocho Saludable

Ingredientes: 

• 400 grs harina de avena sabor choco cream cookies de Max Protein (Podéis utilizar la que más os guste).
• 20 grs levadura en polvo.
• 30 grs proteína en polvo sabor chocolate.
• 120 grs. yogurt natural.
• 4 huevos entero.
• 200 ml leche de almendras sin azúcar añadido.

Para el topping:

• Crema de cacahuete de My Body Genius.
• Protein crunch (bolitas crujientes de proteína sabor chocolate blanco) de My Body Genius.

Para hacer el topping podéis poner lo que más os guste. Como por ejemplo frutos secos laminados o picados. Fruta: plátano, fresas, kiwi. Cobertura de sabores hecha con queso fresco batido. Podéis hacer volar la imaginación!

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos la mezcla.
• En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos: harina de avena, levadura y proteína.
• Una vez mezclado añadiremos los huevos, el yogurt y la leche.
• Batimos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos. 
• Preparamos el molde con papel de hornear para que no se nos pegue el bizcocho ( si usáis unos de silicona no hará falta el papel) y agregamos la mezcla. 
• Lo metemos en el horno, y lo colocamos en el centro, para que le llegue bien el calor por todos los lados. 
• Pasados 20-25 minutos pinchamos el bizcocho con un palillo de madera largo (un palillo de los que se utilizan para preparar pinchitos. Así se llega hasta el fondo del molde) Si éste sale mojado de la mezcla, es que aún no esta listo. Lo dejamos dentro y volvemos a controlar en otros 10 minutos. Todo esto depende del horno que tengamos en casa. 
• Cuando ya esté cocido lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
• Una vez frío, puede estar templado, le añadimos el topping y servimos.

Y ahora solo falta hincarle el diente y disfrutarlo!!
Respecto a las harinas y a la proteína, podéis utilizar los sabores que más os gusten. Yo he usado esas por que era lo que tenia en casa en ese momento. Con el topping más de lo mismo. Todo es ponerle imaginación, ganas y sobretodo muuuuucho amor. 💚