Receta helado de plátano

Vamos que nos vamos lectores!

Aquí os traigo una receta de helado de plátano y chocolate. Sí, plátano, de Canarias, que son los buenos. Doy mucha fe! :D

Supuestamente hemos entrado en primavera, o es mañana? Da igual, que el calorcito esta a la vuelta de unas cuantas esquinas y siempre apetece refrescarse con un helado. Y que mejor que sea saludable, nutritivo, con ingredientes de verdad. Sin azúcares añadidos, sin edulcorantes, sin lactosa.  Y que si le das a tu cuerpo paleo, es ideal. Una delicia vamos!

Las cantidades que indico las podéis modificar según vuestros gustos o vuestras necesidades. Podéis preparar en gran cantidad y así ya está preparado por si os entran ganas en cualquier momento. O hacer poca, por si tenéis, también, poca fuerza de voluntad para comer solo un poco.

Así como utilizar el fruto seco qué más os guste u omitirlo.

Ingredientes

2 plátanos medianos

20 gr. avellanas tostadas

3-4 cucharadas cacao desgrasado en polvo

75 ml. leche de coco

1/4 plátano para el topping 

Nibs de cacao puro

Preparación

- Pelamos los 2 plátanos, lo cortamos en 3 trozos y los metemos en el congelador durante 2 horas. No pasa nada si los dejamos más tiempo. Lo único que puede pasar es que al triturarlos tardemos más por que estén más duros por el congelado. Si esto ocurre, los dejamos un ratito fuera a temperatura ambiente y mientras preparamos el resto de ingredientes. 

- Una vez tenemos los plátanos al punto, los ponemos en el procesador de alimentos. Puede ser una picadora o en el vaso de la batidora de brazo. Y empezamos a triturar. Ir parando de vez en cuando para que no se recaliente el aparato! 

- Añadimos los 20 gramos de avellanas y seguimos triturando. Vamos removiendo la mezcla con una cuchara para que no se quede todo en el mismo sitio del vaso de la trituradora.

- Añadimos el cacao desgrasado en polvo por cucharadas. Y vamos triturando. Podemos ir vertiendo la leche de coco a la vez que el cacao y trituramos para que vaya homogeneizando la mezcla.

- Cuando ya tenemos todos los ingredientes triturados y bien mezclados lo vertemos en el recipiente donde queramos presentarlo o guardarlo. 

- Para el topping: cortar el plátano trocitos y poner sobre el helado. Añadir los nibs de cacao por encima.

Antes de añadir el topping, si queréis que el helado esté un poco más compacto, podéis meterlo en el congelador unos 15-20 minutos.

Si lo guardáis por que ha salido mucha cantidad y cuando lo vais a comer está demasiado duro, lo sacáis del congelador un buen rato antes de consumirlo.

Espero que os haya gustado la receta y que no dudéis en prepararla! Me gustará verla en vuestros muros de Instagram!